Vienintelis receptų skilties desertas su tikru trumpu sezonu. Vengrinės slyvos rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjį yra pigiausios ir saldžiausios per visus metus — tada juos ir verta kepti. Visas sezoninis kalendorius →
Ko reikės
- 600 g prinokusių, bet tvirtų slyvų
- 20 g sviesto
- Žiupsnis cinamono
- 200 ml 35 % grietinėlės
- 1 arbat. š. cukraus arba medaus (nebūtina)
Kaip gaminti
- Orkaitę įkaitink iki 210 °C.
- Slyvas perpjauk, išimk kauliukus ir dėk pjūviu į viršų.
- Ant viršaus paskirstyk sviestą ir cinamoną.
- Kepk 12–16 minučių, kol kraštai suminkštės.
- Grietinėlę lengvai išplak; nesiek cemento konsistencijos.
- Patiek šiltas slyvas su šalta grietinėle.
Keturios pavaros
Mėsavalgių
Ne eliminacijos etapui; rinkis nesaldintą plaktą grietinėlę ar kiaušinių kremą, jei pieno produktai tinka.
Gyvūninio maisto branduolio
Slyvos, sviestas ir grietinėlė be papildomo cukraus.
Lanksti
Pridėk šiek tiek medaus arba trupinių.
Vegetariška
Receptas jau vegetariškas. Veganiškai — kokosų grietinėlė, atšaldyta per naktį ir išplakta.
Šaltos slyvos — jogurtui
Kitą dieną dėk ant varškės ar jogurto.
Pigesnė versija
Pirk slyvas sezono pabaigoje ir kepk didesnę skardą.
Prabangesnė versija
Patiek su mascarpone ir karčiu šokoladu.
Dažniausia klaida
Per minkštos slyvos ir per ilgas kepimas.
Kokybės ženklas
Tvirtos, kvapnios slyvos turi daugiau charakterio ir mažiau prašo cukraus.
Maisto sauga
Nuplauk vaisius; plaktą grietinėlę laikyk šaltai.
Karštas rūgštus vaisius ir šalta riebi grietinėlė sukuria kontrastą, todėl saldumo gali reikėti labai nedaug.
Rugpjūtį ir rugsėjį slyvos Lietuvoje yra pigiausios ir skaniausios per visus metus.
Tai vienintelis desertas šioje receptų skiltyje, kuris turi tikslų sezoną ir dėl to yra geresnis būtent dabar.
Pasirinkti pagal vakaro situaciją →