Sekite uogų sezoną: braškės, mėlynės, avietės, juodieji serbentai. Žiemą — šaldytos, atšildytos su šaukštu jų pačių sulčių. Visas sezoninis kalendorius →
Ko reikės
- 250 g varškės
- 120 g natūralaus graikiško jogurto
- 120 g uogų
- Vanilė arba cinamonas
- 1–2 arbat. š. medaus ar cukraus pagal poreikį (nebūtina)
Kaip gaminti
- Varškę ir jogurtą sutrink arba gerai išmaišyk.
- Įmaišyk vanilę ar cinamoną.
- Uogas dėk ant viršaus; šaldytas trumpai atitirpink.
- Paragauk ir tik tada spręsk, ar reikia papildomo saldumo.
Keturios pavaros
Mėsavalgių
Eliminacijos etape uogas praleisk; rinkis nesaldintą varškės ir grietinėlės kremą tik jei toleruoji pieno produktus.
Gyvūninio maisto branduolio
Varškė, jogurtas ir uogos be arba su labai mažu pridėtinio saldumo kiekiu.
Lanksti
Pridėk šaukštelį medaus, riešutų ar trupinių.
Vegetariška
Receptas jau vegetariškas ir tinka V takui be pakeitimų.
Geriausias iškart
Kremą gali pasiruošti iš anksto, bet uogas dėk prieš valgant.
Pigesnė versija
Naudok šaldytus juoduosius serbentus ar vyšnias.
Prabangesnė versija
Mascarpone dalis ir šviežios avietės.
Dažniausia klaida
Saldinti prieš paragaujant uogas.
Kokybės ženklas
Varškės ir jogurto sudėtyje neturi reikėti pridėtinio cukraus ar ilgo priedų sąrašo.
Maisto sauga
Pieno produktus laikyk šaltai; paruošto kremo ilgai nelaikyk kambario temperatūroje.
Baltymingas kremas suteikia kūną, uogos — rūgštį ir aromatą. Kai rūgštis bei tekstūra geri, cukrui lieka mažiau darbo.
Varškės kremas yra atvejis, kai baltymingas ir saldus dalykas sutampa be jokio pakaitalų teatro.
Uogos prideda gaivos, o saldiklio poreikis dažniausiai išnyksta paragavus.
Pasirinkti pagal vakaro situaciją →