Pievagrybiai parduodami ištisus metus, bet rudenį šitas receptas tampa kitu patiekalu: voveraitės arba baravykai vietoj pievagrybių pakeičia jį iš esmės. Visas sezoninis kalendorius →
Ko reikės
- 6 kiaušiniai
- 250 g pievagrybių
- 100 g fermentinio arba ožkos sūrio
- 1 valg. š. sviesto
- sauja špinatų
- druska, pipirai
Kaip gaminti
- Grybus supjaustyk ir apkepk sausai, kol nustos leisti vandenį.
- Įdėk sviestą ir špinatus.
- Kiaušinius išplak su druska, supilk į keptuvę.
- Ant viršaus suberk sūrį.
- Uždenk 3–4 minutėms, kol vidus vos sutvirtės.
Kodėl ši lėkštė sudėta taip
Špinatų karotenoidai gauna riebalų iš kiaušinių, sviesto ir sūrio.
Variantai
Rudenį pievagrybius verta pakeisti voveraitėmis arba baravykais — skonis pasikeičia iš esmės, technika lieka ta pati.
Dažniausia klaida
Grybus pirma kepk sausai, be riebalų, kol jie nustos leisti vandenį. Sviestą dėk tik po to, kitaip omletas bus drėgnas.
Šeimos versija
Garnyrą — bulves, ryžius ar duoną — dėk šalia, o ne į patį receptą. Taip vienas patiekalas tinka visiems, o porcijos lieka skirtingos.
Vegetariškas nereiškia „salotos ir viltis“.
Programoje šis takas turi savo baltymų, B12, geležies, jodo ir omega-3 kontrolės taškus.
Pamatyti visus takus →Maisto sauga
Kiaušinius kepk, kol baltymas visiškai sustings. Paruoštą patiekalą atvėsink per dvi valandas ir laikyk šaldytuve iki 2–3 dienų. Pieno produktus iš šaldytuvo neišimk iš anksto „kad atšiltų“.