Lietuviškos paprikos sezonas trumpas, bet tuo metu jos saldumas su lęšiais veikia visai kitaip nei žiemą atvežtos. Ne sezono metu geriau imti keptas paprikas stiklainyje. Visas sezoninis kalendorius →
Ko reikės
- 450 g virtų žaliųjų arba rudųjų lęšių
- 200 g fetos
- 2 raudonos paprikos
- 2 kiaušiniai
- 2 valg. š. alyvuogių arba rapsų aliejaus
- citrinos sultys
- petražolės, druska, pipirai
Kaip gaminti
- Papriką supjaustyk ir trumpai apkepk.
- Sudėk lęšius ir pašildyk.
- Nukelk nuo kaitros, įmaišyk citriną ir žalumynus.
- Ant viršaus trupink fetą ir dėk perpjautus virtus kiaušinius.
Kodėl ši lėkštė sudėta taip
Paprikos ir citrinos vitaminas C padeda pasisavinti neheminę geležį iš lęšių.
Variantai
Vietoj konservuotų tinka ir sausi lęšiai: 180 g sausų duoda maždaug 450 g virtų, virimo laikas 20–25 minutės be mirkymo.
Dažniausia klaida
Fetą trupink į šiltus, ne karštus lęšius. Karštyje ji ištirpsta į sūrią masę ir dingsta kaip atskiras skonis.
Šeimos versija
Garnyrą — bulves, ryžius ar duoną — dėk šalia, o ne į patį receptą. Taip vienas patiekalas tinka visiems, o porcijos lieka skirtingos.
Vegetariškas nereiškia „salotos ir viltis“.
Programoje šis takas turi savo baltymų, B12, geležies, jodo ir omega-3 kontrolės taškus.
Pamatyti visus takus →Maisto sauga
Kiaušinius kepk, kol baltymas visiškai sustings. Paruoštą patiekalą atvėsink per dvi valandas ir laikyk šaldytuve iki 2–3 dienų. Pieno produktus iš šaldytuvo neišimk iš anksto „kad atšiltų“.